骨皮炖猪蹄

乳母食谱

主料： 猪蹄 200克   

辅料： 地骨皮 80克   

调料： 盐 3克  味精 2克

制作工艺

1. 猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。

2. 将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。

3. 沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

健康提示 此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

食谱相克：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。