羊肉萝卜粥

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2008年06月10日 14:13:59
      通乳调理乳母食谱健脾开胃调理补虚养身调理心调养调理 主料: 羊肉(瘦) 500克 辅料: 陈皮 5克 白萝卜 100克 高粱米 150克 调料: 大葱 5克 姜 5克 黄酒 10克 五香粉 10克 味精 10克 香油 25克 制作工艺 1. 橘皮洗净,切成末;葱、姜洗净切末备用。 2. 羊肉洗净,切成……

通乳调理 乳母食谱 健脾开胃调理 补虚养身调理 心调养调理

主料: 羊肉(瘦) 500克   

辅料: 陈皮 5克  白萝卜 100克  高粱米 150克   

调料: 大葱 5克  姜 5克  黄酒 10克  五香粉 10克  味精 10克  香油 25克

制作工艺

1. 橘皮洗净,切成末;葱、姜洗净切末备用。

2. 羊肉洗净,切成薄片,放入锅中,加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末,煮至羊肉碎烂,再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜,一同煮成稀粥,加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。  

工艺提示 本品需羊肉汤约1500毫升。

健康提示

1. 补中益气,安心止惊,开胃消谷。

2. 适用于产后心腹痛、寒劳虚弱、身面浮肿、损伤青肿、妇女产生缺乳等症。

3. 凡有痰火、湿热、实邪、热病的人均不宜服用。  

    KEKO营养师友情提示:

1、羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

2、白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

3、高粱米:高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;适宜于小儿消化不良,脾胃气虚,大便搪薄之人食用。

食谱相克

1、羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

2、陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

3、白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

4、高粱米:高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

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