猪蹄葱白炖豆腐

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2008年06月10日 14:14:36
      乳母食谱 主料: 猪蹄 500克 豆腐 90克 调料: 大葱 10克 料酒 5克 酱油 3克 制作工艺 将猪蹄洗净切成八块,与大葱白、豆腐同入砂锅煮至猪蹄烂熟时,以料酒和酱油调味即可。 工艺提示 可单用葱烧猪蹄。 相关人群 本菜适宜产褥期食用。 KEKO营养师友情提示: 1、猪蹄:……

乳母食谱  

主料: 猪蹄 500克  豆腐 90克   

调料: 大葱 10克  料酒 5克  酱油 3克

制作工艺 将猪蹄洗净切成八块,与大葱白、豆腐同入砂锅煮至猪蹄烂熟时,以料酒和酱油调味即可。  

工艺提示 可单用葱烧猪蹄。  

相关人群 本菜适宜产褥期食用。  

    KEKO营养师友情提示:

1、猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

2、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

1、猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。

2、豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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