哺乳期不适食谱：田七蒸鸡

田七蒸鸡

　　营养分析：大补气血。适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　制作方法：

　　1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。

　　2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。

　　3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。

　　4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。