营养食物纤维：肉松炒时蔬

　　原料：

　　肉松100克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克、潮式豆酱、鱼露各少许、盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量

　　做法：

　　1、猪肉洗净，剁成肉松备用；

　　2、生菜、西兰花洗净，豆角洗净切段，莲藕洗净切片，马蹄去皮切角，并把各种时蔬“飞水”备用。

　　3、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉松和生抽翻炒片刻，溅少许米酒，加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒，最后调味便可上碟。