食谱原料
鸡肉150克,鸡蛋2个,荸荠15克,花生油15克,盐5克,白糖2克,番茄汁30克,湿淀粉适量。
制作方法
1)将鸡肉切成小块,鸡蛋打散,荸荠去皮切片;
2)锅内烧油,下入鸡片、荸荠炒至九成熟;
3)再调入番茄汁、盐、白糖,以小火炒至入味,用湿淀粉勾芡,入碟即可。
注意:番茄汁不宜多放,炒时以小火为佳。