爱眼食谱:胡萝卜鸭架汤

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年01月29日 14:18:11 

胡萝卜鸭架汤

  原料:鸭架一个

  配料:胡萝卜一根,豆腐一小块,油菜、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糯米酒各少许

  做法:

  1、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时;

  2、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐;

  3、小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜;

  4、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

  小贴士:

  1、炖这汤一定要用沙锅小火才会鲜,小到刚开起来就可以;

  2、鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。

  最近眼睛真是越来越干,看东西好像也没以前看得清楚了,在网上查了说是吃胡萝卜对眼睛特别好,就加了它在汤里,希望能管用。。

  胡萝卜富含胡萝卜素,还含有铁、钙、磷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对眼睛有保护作用,可防治夜盲症、干眼病。鳝鱼除含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷外,还含有丰富的维生素B1,对眼睛有养护作用,有助于维持正常视力,预防眼病。常食此菜对眼睛保健有很好的作用。

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