碗蜂糕

　　原    料：
　　
　　面粉４００克，面肥１００克，白糖１００克，京糕条７５克，青梅２５克，碱面７．５克，油少许。
　　
　　做   法：
　　
　　①　将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。
　　
　　②　准备５个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到５个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸约３０分钟即成。吃时一切两半即可。