儿童食谱糕类:巧克力蒸糕

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年09月04日 14:10:44 

巧克力蒸糕

  材料:可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克

  做法:

  1、可可粉与小苏打过筛备用;

  2、橄榄油加温至约80℃,倒入作法1中拌匀,再加入奶水拌匀,待冷却备用;

  3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后,打至呈乳白色细泡沬状;

  4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛,加入作法3中拌匀;

  5、取部分作法4与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀;

  6、将作法5装入模型中,移入蒸笼内,以中小火蒸约40分钟即可。

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