月子食谱大全:豆干黑豆芽炒芹菜

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年07月20日 14:39:48 

  豆芽有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。一般在芽高3-10厘米时食用。

豆干黑豆芽炒芹菜

  食材:芹菜、黑豆芽、卤豆干、姜5克、3/4茶匙盐、适量水淀粉、植物油

  做法:

  1、黑豆芽洗净。

  2、芹菜择洗干净切段。

  3、姜切丝,卤豆皮切丝。

  4、锅内水烧开,放入黑豆芽。

  5、焯烫3分钟后捞出备用。

  6、另起油锅,爆香姜丝。

  7、放入芹菜略炒。

  8、再放入卤豆干。

  9、然后放入焯过的黑豆芽,加盐。

  10、翻炒1分钟左右,用水淀粉勾芡,加少许熟植物油炒匀即可出锅。

  注意事项:黑豆芽不能生吃,这道菜又需要急火快炒,所以黑豆芽要提前焯水制熟。

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