怀孕早、中、晚期食谱集粹(4)

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2013年03月05日 15:13:02 

  八宝粥餐包【原料】粳米50克,薏仁米50克,红小豆25克,胡桃仁10克,花生米10克,大枣10 枚,莲子10克,桂圆10克。

  【制法】把以上食品去杂洗净:红小豆加水先放在锅中煮15分钟,再放薏仁米、粳米、莲子、桂圆、大枣、花生米、胡桃仁一起煮,粥熟即可。

  煮鹌鹑蛋 先用清水洗去鹌鹑蛋外皮的赃物,在水凉时将鹌鹑蛋放入煮锅中,水开后5分钟即熟,剥皮即可食用。

  孕中期食谱集粹(2)油焖海带丝【原料】海带丝100克,烹调油、酱油、食盐、姜末、葱花、蒜末适量。

  【制法】净锅置于火上加入油,油热时倒入姜末、葱花、蒜末,出香味后倒入海带丝煸炒,加入酱油、食盐、适量水,盖盖儿焖10分钟即可。

  【营养点评】此餐包中的粥,所选用的八种食品均为益智食品,既含有多种氨基酸、碳水化合物,又含有维生素等多种营养素;海带含有碘、磷、钾、钠等无机盐,可补充微量元素碘,对预防缺碘引起的痴呆儿十分有利;鹌鹑蛋比鸡蛋营养丰富,优质蛋白质含量高,构成大脑的卵磷脂含童也较高,营养模式与人体近似,易于消化吸收。所以,此餐包无论是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、微量元素、维生素等都含有,营养全面,对于胎儿机体和大脑,以及神经的发育均有好处。

  鱼肉片粥餐包内容:鱼肉片粥。

  【原料】大米100克,三文鱼片100克,胡萝卜50克,菠菜50 克,食盐2.5克,清水适量。

  【制法】

  ( 1 )胡萝卜洗净切成末。

  ( 2 )将大米淘洗干净,放入锅内,胡萝卜末放入锅里,倒入清水用旺火煮开,再转用微火熬至米烂。

  ( 3 )加入鱼肉片。

  ( 4 )将菠菜择洗干净,放入沸水中烫一下,捞出切成碎末,放入粥锅内,加食盐,调好口味,再用微火熬几分钟,出锅即成。

  【功效】大米、鱼肉均是益脑食品,适当配一些蔬菜既增加营养,又增加食物的色、香、味。

  枣栗子粥餐包内容:枣栗子粥:

  【原料】枣7枚,栗子5个,花生米20克,桂圆2~3个,大米75克,食盐适量。

  【制法】

  (1)把大枣用开水烫一下,捞出,去核;栗子剥去皮和仁衣,切成小块;大米淘洗干净,桂圆去皮待用。

  (2)锅上火,放入大米、栗仁、桂圆、花生米,加水适量烧开,改用小火,加入大枣煮粥。煮至米、栗子熟烂时,再加少许食盐,出锅即成。

  【功效】红枣富含维生素C和铁,花生米含有人体必需的脂肪酸,栗子富含碳水化合物及矿物质等。三物均为健脑食品,与大米、桂圆合用,既健脑又强身。

  孕中期食谱集粹(3)全麦面包夹牛肉【原料】酱牛肉75克(超市能买到),全麦面包50克,番茄酱或芝士酱15克。

  【制法】面包从中间切开,酱牛肉切片,夹在面包中抹上番茄酱或芝士酱即可。

  【功效】牛肉含有优质蛋白质,全麦面包含有膳食纤维和多种维生素,配以番茄酱或芝士酱既有营养又增进口感。

  包子猪肝粥餐包内容:菜肉包子:

  猪肝粥【原料】猪肝50克,大米50克。

  【制法】

  (1)大米去杂洗净,猪肝洗净剔除筋和血管,切成片。

  (2)煮锅放上水,加入大米,置于火上,大火将水烧开,然后改用微火煮烂。( 3 )放入猪肝片,再煮几分钟,猪肝变色煮熟即可。

  【功效】猪肝、大米均为益智食品,猪肝含有维生素A,铁、胆固醇等营养素能预防和纠正缺铁性贫血。

  菜肉包子同家常包子。大超市主食柜台也有卖。

  【功效】菜肉包子荤素搭配,营养合理。

  下边介绍几种简易快捷的早餐益智营养餐包,其中大多数食品都可以在超市买到成品,比较适合职业女性。

  牛奶蛋糕餐包内容:牛奶250毫升+麦片50克;蛋糕75克;酸辣黄瓜条50克。

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