怀孕早、中、晚期食谱集粹(6)

　　(4)将豌豆泥、土豆泥混合，用肉骨汤煮开加少许酱油、食盐、味精、浇在上面，加入核桃仁末即可。

　　【功效】增强记忆力，防病保健。

　　银鱼莼菜汤【原料】小银鱼50克，莼菜50克，高汤或清水、食盐、味精、香油、淀粉适量。

　　【制法】

　　(1)汤锅中放高汤或清水适量，放入银鱼，水开后，倒入莼莱，加食盐。

　　(2)淀粉用水调稀化开，待汤开后加入，搅动，淀粉变色后，汤变黏稠，关火，放味精，淋少许香油即可。

　　【功效】配菜，起到干稀搭配的作用。

　　猪脑餐包内容：主食：枣泥窝头;主菜：双耳炖猪脑;副菜：山药炒什蔬;副菜：蒜末炒空心菜。

　　孕中期食谱集粹(6)枣泥窝头【原料】大枣100克，玉米面100克，红糖50 克，小苏打适量。

　　【制法】

　　(1)大枣蒸熟后，去核碾碎成泥。

　　(2)玉米面、小苏打混合均匀，加入红糖，大枣泥，加水一起搅拌和匀。

　　(3)取一小块面团成团，再慢慢揉成圆锥状，用大拇指在锥底捅一个窟窿，成窝头半成品。

　　(4)蒸锅放水置于火上，蒸屉上铺上湿布，把半成品窝头码放在屉上，上锅蒸，水开后蒸40分钟即可。

　　【功效】大枣补气养血，含维生素C高，为传统健脑食品。

　　双耳炖猪脑【原料】白木耳、黑木耳各10克，猪脑1具，鸡清汤、食盐、味精、料酒、胡椒粉适量。

　　【制法】将黑木耳、白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精，料酒、胡椒粉调味，再煮沸即可食用。

　　【功效】俗话说缺什么补什么，吃哪儿补哪儿，此菜为汤菜，即菜中带汤，汤中有菜，白木耳、黑木耳都有健脑的作用，并有清毒的功用，此菜补虚健脑。

　　山药炒什蔬【原料】山药100克，胡萝卜50克，莴笋50克，木耳10朵，食盐、糖、烹调油、味精、葱花、姜丝适量。

　　【制法】

　　(1)山药去皮切片，胡萝卜洗净切片，莴笋去皮切片。

　　(2)木耳用水泡发，去除根和杂物。

　　(3)净锅置于火上加入稍许油，油热后先煸炒胡萝卜，七八成熟时盛出待用;再煸炒窝笋，七、八成熟时盛出待用。

　　(4)净锅置于火上，加入油，油热时加入姜丝、葱花，煸出香味后倒入山药翻炒，待山药七、八成熟时，把木耳、胡萝卜、莴笋、一起倒入翻炒，然后加盐、少量糖、味精，翻炒片刻关火出锅即可。

　　【功效】山药温补，胡萝卜含有类胡萝卜素，是补充维生素A的安全食品。此菜四季适宜，健脑益智，常吃对身体有益。

　　孕中期，孕妇要注意营养的均衡。这样宝宝才能健康!

　　孕中期食谱集粹(7)适宜食物1、主食及豆类的选择大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦牙、黑米、黑豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。

　　2、肉、蛋、奶类的选择猪肉、鲤鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏。

　　3、蔬菜的选择西红柿、油菜、芹菜、笋、胡萝卜、蘑菇、海带、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

　　4、水果的选择苹果、樱桃、葡萄、大枣、草莓、橘子等，还有松子、莲子、核桃、桂圆肉、杏仁、花生、芝麻等干果类。

　　饮食禁忌1、孕妇不宜饮水过多水是人体必需的营养物质，约占人体总量的60%。它能够参与人体其他物质的运载和代谢，调节体内各组织间的功能，并有助于体温的调节。孕妇和胎儿都需要水分，因此，孕妇比孕前的用水量明显增加，孕妇每天必须从饮食、饮水中获得足够的水分。

　　但是，孕妇饮水量也应有一定限度，并不是多多益善。如果孕妇水分摄入过多，就无法及时排出，多余的水分就会潴留在体内，引起或加重水肿。根据不同季节、气候、地理位置以及孕妇的饮食等情况酌情增减，但不要超过2升。