怀孕早、中、晚期食谱集粹(9)

　　适合孕晚期食谱大全(4)鲇鱼萝卜【原料】鲇鱼500克;白萝卜200克;姜15克，葱15克、胡椒粉1克、料酒15克，食盐4克、味精1克，奶汤750克、烹调油、芝麻香油适量。

　　【制法】

　　(1)净鲇鱼取中段，切成3 厘米宽、6厘米长、0.6厘米厚的块。萝卜去皮，切成3.5厘米长、0.4厘米粗的丝。葱洗净切成4厘米长的节。

　　(2)炒锅置旺火上，下烹调油烧至七成热，将鱼微炸立即端锅滗去大部分油。下姜、葱、料酒、萝卜丝炒匀，加入奶汤，然后加食盐，胡椒粉，移至小火上煮到萝卜丝熟软时，拣去姜、葱，再加味精、香油推匀起锅即成。

　　【功效】鲇鱼、萝卜营养丰富，萝卜还具有补气的功效。对于孕晚期的妇女既补充营养又增强体力。

　　油焖大虾【原料】 大虾200克;白糖50克，醋10克，料酒20克，酱油20克，食盐2克，姜丝、葱丝、蒜末、烹调油适量。

　　【制法】

　　(1)将大虾洗净剥壳去头，挑去黑线，洗净。

　　(2)炒锅置旺火上，放入油，烧至六成热时，把大虾入锅翻炒至虾色变红色，放入姜丝、葱丝、蒜末炒出香味后，放入料酒、醋、酱油、糖、食盐、适量的水或高汤(汤刚好没过虾)，盖盖儿焖，待汤基本收干即可出锅。

　　【功效】 虾具有补阴壮阳、益肾通乳的作用，含有蛋白质、胆固醇、维生素A、核黄素、硫胺素、钙、磷、钾等营养物质，具有强体增智健脑的作用。

　　椒盐虾饼【原料】鲜虾仁250克;熟火腿50克，马蹄50克，青豆50克，猪肥瘦肉50克，生菜150克，糖10克，食盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒15克，蛋清淀粉75克，花生油适量。

　　【制法】

　　(1)将虾仁洗净，沥干水分，火腿、马蹄、猪肥瘦肉均切成如青豆大小的粒，和青豆一起同盛入碗中，加食盐、糖、味精、胡椒粉、料酒、蛋清淀粉拌匀，再做成10～12个直径为4厘米、厚1厘米的虾饼。

　　(2)炒锅至中火上，放入花生油烧至四成热，将虾饼逐个入锅煎熟，待虾饼的颜色呈金黄时捞出。摆于盘上的一端，另一端放洗净生菜，配上椒盐即可。

　　【功效】此菜香酥利口，营养丰富，配以生菜食用解腻又营养均衡。

　　孕晚期子宫胀大对胃部有一定的挤压，使胃内容量相应地减小，与营养素的需求 增加相矛盾，为了保证营养素摄入充足，应尽量选择体积小，营养价值高的食品，不宜再增加主食的量，可选择动物性食品、乳类、豆类食品以满足需求。

　　适合孕晚期食谱大全妊娠晚期也就是怀孕的最后3个月，即28周至出生，此期间是胎儿生长最快阶段，胎儿体重的增加约为出生前的70%。妈妈身体为生产所做的准备已经成熟，子宫收缩频繁，开始出现生产征兆。宝宝皮下脂肪继续增厚，体形圆润。皮肤没有皱纹，呈淡红色。骨骼结实，头盖骨变硬，指甲越过指尖继续向外生长，头发长出2～3厘米，内脏、肌肉、神经等都非常发达，已完全具备生活在母体之外的条件。这时除满足胎儿生长发育所需的营养素外，孕妇和胎儿体内还需要贮存一些营养素，因而对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要明显增加，所以孕妇的进食量必须有明显增加。

　　在妊娠晚期，孕妇对分娩大都怀着期待和恐惧交织的矛盾心理。由于腹部膨大，压迫下肢，活动不能随心所欲，同时出现尿频、便秘等症状，使得孕妇心烦以及易激动。因此，以准爸爸为首的全家人都要给予孕妇加倍的爱护。

　　适宜食物1、主食及豆类的选择：

　　大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、黑豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。

　　2、肉、蛋、奶类的选择：

　　猪肉、大黄鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、鸡蛋、牛奶及动物肝脏。

　　3、蔬菜的选择西红柿、油菜、芹菜、茄子、笋、胡萝卜、蘑菇、海带、发菜、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。