材料
地瓜
1条
鸡蛋
1颗
小黄瓜
些许
洋葱
些许
牛奶
一点点
做法
step1 1
先将地瓜削皮后切块,与鸡蛋一起蒸熟。大约15分钟。
step2 2
等待期间,先将洋葱切丁泡水去辛辣。
step3 3
小黄瓜也可以在等待蒸熟地瓜的时间先切片。依照个人喜好斟小黄瓜片的量。
step4 4
蒸好的地瓜,直接压成泥状。地瓜本身其实没有很湿,这时候可以加入一点「牛奶」一起下去搅拌,口感更好。
step5 5
最后加入刚刚泡过水的洋葱丁、小黄瓜片、与刚刚蒸熟的鸡蛋切丁,一起下去搅拌均匀。鸡蛋加入的时候,不用担心蛋黄跟蛋白分离问题,将蛋黄直接拌入地瓜泥中即可。拌匀之后就完成了!