家长必备手册：儿童应该怎么吃(36)
妈咪爱婴网 www.baby611.com 2011年08月10日 23:06:44总之，整个青春期都处在生长发育阶段，其膳食的共同特点是要保证供给充足营养的平衡膳食。食物的内容、制作形式、餐次安排、各种营养素所占的比例等，都要根据青少年的年龄特点、生理变化、人体的需要量及消化吸收能力等进行综合考虑。合理营养能促进健康，为青少年一生的幸福打下良好的基础。
女生月经期的饮食安排
青春期的女孩，月经来潮以后，由于身体上发生一定变化，故而饮食中除上述原则外，还有很多需要注意的，如哪些可多吃，哪些当禁忌，有必要加以说明。
月经期宜选食品
女孩月经期间，由于抵抗力下降，情绪也易波动，有时可能会出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。因为月经的失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成分——血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等大量丢失。因此，在月经干净后1～5日内，应多补充蛋白质、矿物质及补血的食品。还可以选取一些既有美容又有补血活血作用的食品和中药，如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精、枸杞子等。
在月经期间，还应补充一些有利于“经水通行”的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、丹参等温补食品。有食欲差、腰痛等症状时，宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品，如大枣、面条、薏苡仁粥等。
月经期的饮食禁忌
月经是女子的正常生理现象，当月经初潮以后，机体也就受到一定的影响，比如抵抗力降低，情绪容易波动，烦躁、焦虑等。这是因为月经的失血，使体内的铁元素丢失较多。月经期除了避免过分劳累，保持精神愉快外，在饮食方面应注意以下禁忌。
1 忌生冷祖国医学认为，“血得热则行，得寒则凝”。月经期间如果进食生冷食物，一方面损伤脾胃、妨碍消化，另一方面易损伤人体阳气，而生内寒气。一旦寒气凝滞，会使血运不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，月经期也不宜吃冰淇淋等冷饮食物。饮食以温热为宜，这样有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃一些具有温补作用的药、食，如牛肉、鸡肉、桂圆、羊肉、当归等。
2忌酸辣月经期常可使人感到疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳，为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少，污染也小。月经期的饮食，在制作上应以清淡、易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影响消化。另外，辛辣刺激食物也容易引起月经血量过多。
3 忌净素月经期，一般每次失血约30～50毫升，每毫升血含铁05毫克，也就是说每次月经要损失铁15～50毫克。铁是人体必需的微量元素之一，不仅参与血红蛋白及多种重要酶的合成，而且在免疫、智力、衰老、能量代谢等方面，都发挥着重要作用。因此，月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物的肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富，生物活性也高，容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物铁，则不易被肠胃吸收。有些孩子因为食欲差，喜欢素食，往往出现缺铁。所以制定食谱时最好是荤素搭配，适当多吃一些动物类食品，特别是动物血、肝，不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质，是价廉物美的月经期保健食品，可以满足女性月经期对铁的特殊需要。总之，月经期仍应遵循平衡膳食的原则，再结合月经期的特殊生理需要，合理供膳。
青春期常见病的食疗防治
青春期，是从孩童向成熟期过渡的一个特殊时期。中医认为，在此时期内的男、女，其特点是“肾气充而未盈”，女孩尤其突出，因为她们有一种特殊的生理标致——月经。而临床上病症以青春期厌食症和子宫功能失调性出血最为常见。
青春期厌食症
追求美是人的天性，尤其是女孩子更无例外，然而有些少女由于怕胖而严格控制进食，往往因为过分限制食量而迅速消瘦，这样很容易发展为拒食、厌食、挑食或偏食。
其实，进入青春期的少女，应该储存体脂，使乳房隆起，臀部日益变圆，骨盆变宽，这些天然的形体特点，正是女性魅力之所在。然而有些女生却对身体形态的改变感到紧张，出现心理负担，因此拼命节食。从限食到厌食或拒食，最后成为条件反射，一见食物就恶心，这就是“青春期厌食症”。表现为营养不良，过度消瘦，弱不禁风，乳房萎瘪，脱发，面色青灰，甚至精神恍惚，有生命危险。
而有些少女虽面色青黄、经常头痛、心慌气短、疲惫无力，但不消瘦，甚至还有点浮肿，除偏食外，食欲尚可，这就不是厌食症了。如果检查一下血色素，就可发现她们属于贫血症，或叫“青春期女子缺铁性贫血”。这是因为她们快速发育的身体，需要足够的营养，特别是需铁量急剧增加，但偏食或饮食习惯不当，使摄入量满足不了机体的需要，于是出现缺铁。少女月经来潮后，每月平均失血30～60毫升，若再加上溃疡、痔疮等疾病的影响，耗铁量额外增多。由于少女普遍存在着为追求苗条的身材而节食、偏食、忌吃肉类的现象，又使供铁量不足，饮食不正常又易患慢性胃炎，影响铁的吸收。在多种原因的综合影响下，少女出现缺铁性贫血就不足为怪了，它的治愈并不难，只要口服铁剂药物，很快就可以使血红蛋白和红细胞数回升。但要想不再复发，必须改变饮食习惯，可以从调理脾胃入手，本病的防治食谱举例如下。
陈皮海带排骨汤
配料陈皮9克，海带60克，排骨250克，香附5克。
制法先将海带用清水浸泡发透，清洗干净，切块；猪排骨，洗净，斩块；陈皮、香附，洗净，纱布包。再将全部用料，放入沙锅内，加清水适量，文火煮1～2小时，捞去药包，加食盐、味精调味，喝汤、吃排骨。
功能行气解郁，化瘀开胃。本膳用陈皮，健脾开胃；香附，疏肝利气；海带，清热降气；排骨，含钙、铁、蛋白质等。适用于经行乳胀，气滞痰结，心烦易怒，胸闷痰多，精神抑郁，喜叹息，食欲不振等。
四味薯蓣饮
配料淮山药250克，枸杞子120克，鹿角胶60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
制法鹿角胶，用蛤粉炒脆，研末，余四味文火蒸熟至极烂，入鹿胶粉，拌和并捣成膏状，密贮备用，每日2～3次，每次20克，开水冲化，饮服。
