水发海参150克,冬菇15克,生姜10克,葱10克。
调料:花生油20克,盐5克,白糖、蚝油3克,酱油5克,黄酒3克,湿生粉少许。
制作方法
1.将水发海参切成片,冬菇切片,生姜去皮切成片,葱切成段。
2.锅内烧油,下入姜片、海参、黄酒、冬菇,用中火炒片刻,注入适量清汤,烧约5分钟。
3.然后加入葱段,调入盐、白糖、蚝油、酱油烧透,用湿生粉勾芡,推匀出锅入碟即成。