孕妇安胎食谱:江东鲈鱼炖姜丝

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年05月14日 10:17:20 

江东鲈鱼炖姜丝

  主料: 鲈鱼750克

  辅料: 香菇(鲜)25克

  调料: 黄酒15克 盐5克 姜15克 味精5克 小葱15克

  制作:

  1. 鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1 刀,从鳃处掏出内脏,洗净,鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹,装入汤盘;

  2. 香菇去蒂,洗净,切成1 厘米宽的片,与姜丝一并排在鱼身上,葱段放鱼头尾两处;

  3. 然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精,装好加盖,上笼屉用旺火蒸10 分钟取出,拣去葱即成。

  制作提示:

  蒸鱼时间过长,肉与刺不易分离,鲜味尽失。大火气足,蒸10 分钟即熟。

  菜品评价:

  本菜品鱼肉柔嫩,姜香馥郁,食之鲜美,饶有风味。补虚养身,健脾开胃,贫血调理适合孕期食用。

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