煲汤食谱：当归煲虱目鱼汤

当归煲虱目鱼汤

　　材料

　　虱目鱼1尾，当归15公克，黄耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，姜片10公克，水1800cc，米酒100cc，盐少许

　　做法

　　1.虱目鱼洗净，切成5大块；所有中药以冷水沖洗去除杂质，备用。

　　2.取一汤锅，放入水1800cc与除枸杞外的其余材料，以小火煮约15分钟。

　　3.将作法1的虱目鱼块放入作法2的汤锅中，以小火续煮约20分钟。

　　4.将枸杞、米酒加入作法3中，再煮约5分钟后，起锅前以盐调味即可。