鸽子;姜片;天麻(可不放);枸杞;
盐;料酒;
1
鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2
再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
3
大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4
撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
枸杞鸽子汤
5
炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整,鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子,用筷子能很容易戳过。