煲汤食谱：蛤蜊黄鱼汤

　　食材：青蛤，黄瓜鱼，葱姜

　　调料：鸡精，盐

　　做法：

　　1，先切一点姜和葱（三片姜和适量葱）

　　2，在锅里放适量的冷水（一定要是冷水）

　　3，青蛤冷水下锅加热，等水煮开之后，蛤蜊全部自动打开了，捞出来放到汤碗里。煮沸的水先放一边留着后面用。

　　4，把黄鱼切成五大块。

　　5，把锅烧热加上油，加入切好的葱姜，再放入黄鱼煎一下。煎到发黄发出香味

　　6，把青蛤的汤放到锅里和黄鱼一起闷，

　　7，煮开加上盐和鸡精，捞掉汤面上的一些油

　　8，最后把黄鱼和汤水一起倒入有蛤蜊的汤碗。

　　注意：在煮蛤蜊时，不能煮太久，蛤蜊一打开就捞出来，这样的肉就不会太老。