材料
鸡胸肉
120g
豆腐
180g
蒜头
1瓣
青葱
半支
蘑菇
适量
酱油
2汤匙
味霖
1汤匙
砂糖
1汤匙
水
1汤匙
玉米粉
1/2茶匙
酱油
1茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
盐
1/4茶匙
酒
1茶匙
玉米粉
1茶匙
做法
step1 1
将所有材料及调味料都混合均匀,搅拌至有黏性即可。
step2 2
分成三等份,先捏成丸状,再慢慢压成约1公分厚的圆饼状。
step3 3
用1大匙橄榄油热锅(中火),做完一个肉饼就先下锅煎,免得在移动过程中不小心散开,一面约煎3~4分钟。
step4 4
制作照烧蘑菇酱:取另一锅子,先煎蘑菇(不喜欢蘑菇可省略),然后把其他材料全放进锅里搅拌均匀,加热但不用煮滚,尝一下味道,可依个人喜好稍加调整。
step5 5
然后把照烧酱倒在汉堡排上,稍微煮个1分钟,再翻面煮1分钟,即可起锅囉。