清燥润肺老鸽汤

　　用料：光鸽２只约５００克、沙参２０克、玉竹２０克、麦冬１５克、姜片５克、骨汤２０００克、精盐少许。

　　制作：（１）将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

　　（２）将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约６０分钟至肉熟汤浓，调味即成。

　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

　　牛百叶萝卜汤

　　＜组成＞牛百叶５００克，萝　Ｌ１０００克，陈皮５克，精盐适量。

　　＜制法＞先将牛百叶放在开水中泡３分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火２小时，加精盐调味即成。

　　＜适应症＞润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。

　　＜用法＞佐餐食用。