煲汤食谱:菠菜蛋花汤

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2016年01月25日 15:54:17 

  原料:菠菜、鸡蛋1个、味极鲜酱油、橄榄油、面粉。

菠菜蛋花汤

  菠菜蛋花汤的做法:

  1、将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点。

  2、注意的第一个细节,菠菜切好后要用热水焯一下,几秒钟就可以了,这样做的目的是去除菠菜中的草酸。

  3、锅中烧开时,将菠菜放进去,烧至水滚起

  4、加入盐、酱油、继续煮一会

  5、第二个细节,很多人勾芡喜欢用淀粉,但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水(千万不要用热水),放入1/3勺(盛饭用的大勺子)面粉,搅拌成稀面糊。倒入锅中,迅速搅拌。

  6、第三个细节,要想蛋花做的漂亮,可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中,再淋上一点橄榄油或香油即可出锅。

  菠菜的功效与作用

  菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库

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