煲汤食谱：木瓜银耳炖生鱼汤

　　黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血

　　木瓜银耳炖生鱼汤

　　原料：黑鱼1条，木瓜1个，银耳5克，枸杞3克，姜片、淡奶、盐、鸡粉各适量。

　　木瓜银耳炖生鱼汤的做法

　　1、木瓜去皮籽，切成块状。

　　2、银耳泡透后撕成小朵。

　　3、黑鱼洗去黏液，切成块状，下沸水中汆透。

　　4、将所有材料放入汤盆内，加清水、调料，上笼蒸1.5小时即可。

　　做法小技巧

　　1、黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

　　番木瓜的功效与作用

　　番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]

　　煲汤网小提示

　　维生素B2和生鱼不能一起吃:维生素B2与生鱼同食易导致腹泻。

　　维生素B1和生鱼不能一起吃:二者同食会造成体内维生素B1的减少。