煲汤食谱：银杏炖老鸭

　　银杏炖老鸭的做法

　　1、把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。

　　2、把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。

　　3、把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，，再用小火火炖至酥烂，最后，加盐和鸡精调味即可。

　　银杏炖老鸭的做法

　　1、银杏又叫做白果，是很常见的一种食材。

　　2、老鸭焯过水再炖汤，炖出来的汤才清甜。