内脏类：腐竹猪肝粟米粥

　　腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类)、灰分、淀粉、还原糖等。

腐竹猪肝粟米粥

食谱原料

　　腐竹1根、粟米粒30克、猪肝50克、大米50克、姜适量。

制作方法

　　1、粟米粒洗净，腐竹洗净，剪碎，待用。

　　2、姜切成细丝待用。

　　3、猪肝洗净，切薄片，入油锅稍翻炒，调味，约八成熟时盛起，待用。

　　4、米和粟米粒共同放入锅中煮粥，煮沸后放入腐竹，改慢火炖2小时后放入猪肝和姜丝，滚片刻，调味即成。

适用人群

　　怀孕晚期准妈妈

健康提示

　　腐竹猪肝粟米粥除了可口，容易消化吸收以外，猪肝中含有丰富且易吸收的铁质，为分娩时的出血提供铁的储备。