孕妇补叶酸食谱：什锦蛋羹

　　原料：鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克。

　　调料：盐，西红柿酱（或鲜西红柿丁），淀粉，香油少许。

　　做法：

　　（1）鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右。

　　（2）炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。

　　（3）将什锦汁倒在蛋羹上即可。

　　特点：此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。