营养食谱:三色蛋羹

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2015年01月13日 10:31:42 加入育儿微社区
      【原 料 】鸡蛋 2 个,虾仁 15 克,鲜香菇 10 克,鲜蘑菇 10 克,食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量,葱、姜各少许。 【制作方法】将鸡蛋打入碗内,加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀,上屉蒸熟待用。香菇、蘑菇洗净切成片状,开水打焯投凉。炒锅加色拉油少许,放入葱段、……

  【原 料 】鸡蛋 2 个,虾仁 15 克,鲜香菇 10 克,鲜蘑菇 10 克,食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量,葱、姜各少许。

三色蛋羹

  【制作方法】将鸡蛋打入碗内,加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀,上屉蒸熟待用。香菇、蘑菇洗净切成片状,开水打焯投凉。炒锅加色拉油少许,放入葱段、姜片炝锅,再倒入香菇、蘑菇煸炒、添鲜汤加调料,开锅后放入虾仁,待虾仁成熟,淋上生粉呈米汤芡状,浇淋在蒸制的蛋羹上,即可食用。

  【操作要领】加水宜过多,搅拌要均匀。蒸制时间不宜过长,蒸汽不宜过猛。生粉勾芡要均匀,用量不宜过多。

  【特别提示】本品特别适合于消化吸收能力差的幼儿、少儿食用,也是体弱老人的理想的食品

上一篇:营养食谱:鲜虾珍珠丸子
下一篇:没有了
网友评论
  • 营养餐推荐
  • 妈咪爱婴网育儿微博