营养餐:莲米薏仁炖排骨

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年07月04日 10:58:30 

莲米薏仁炖排骨

  用料:

  莲米6克、薏仁10克、猪排骨500克、冰糖100克、姜、葱、花椒、黄酒、味精各适量

  做法:

  (1)将莲米和薏仁炒香,倒在案板上用擀面杖擀碎,然后用水煮30分钟后取汁。

  (2)猪排骨洗净放入汁中,再拍碎姜和蒜也放入锅中,加入花椒。

  (3)将排骨煮至七分熟,撇去表层的浮沫,然后捞出,沥干水分,放凉。

  (4)另起一口干净的锅,放入排骨,加入适量清水,最好没过排骨,加入冰糖、盐,大火烧开,然后改用小火炖煮1个小时。

  (5)烹入黄酒,煮成浓汁,即可出锅。

  功效:味道鲜美而不油腻,可补气健脾,营养开胃。

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