食材
鲜虾
蒜
盐
做法:
1、处理芦笋,嫩芦笋,只需切掉靠近根部1cm左右丢弃,再切成一小段一小段即可。老芦笋处理就麻烦点,同样切掉根部,用削皮刀削掉外皮,只留顶端尖尖的部分不削,整根在沸水中焯几分钟,捞出滤干切成小段。
2、鲜虾洗干净,去头,把虾背上的虾线剔出来。
3、起油锅爆香蒜蓉,加芦笋炒出香味,加鲜虾爆炒,最后用盐调味即可。