主要食材:老母鸡,山药,枸杞,红枣
第一步,母鸡清洗干净后剁成小块;山药去皮后切滚刀块;红枣去核;
第二步、鸡肉冷水下锅,加入料酒去腥,然后大火煮开,再煮2分钟捞出清洗干净。
第三步、锅里放油,将鸡肉炒至微微金黄,然后转入砂锅,加入适量开水,姜片,大火煮开转小火煮1小时。
第四步、时间到了后,加入枸杞红枣,煮上10分钟,出锅加盐调味即可。