煲汤食谱：松花蛋羹

　　原料：松花蛋2个，大米100克，淡菜50克。

　　调味料：精盐、香油、料酒各适量。

　　松花蛋羹的做法：

　　1.将淡菜用热水浸泡至发软，煎洗干净，放入碗内，加入料酒，上笼蒸至烂熟为度。

　　2.将松花蛋去壳，切成碎米粒状。

　　3，大米淘洗干净，放入锅中加清水上火烧开，再放入淡菜、松花蛋、精盐，熬成羹后，放入香油即可食用。