营养餐：干贝节瓜粉丝煲

　　节瓜具清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助效果。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

　　食 材：节瓜1根、粉丝1小把、香菇8朵、干贝4粒、大蒜3瓣、蚝油3勺、白糖少许

　　做 法

　　1.准备食材：节瓜1条、干香菇8朵、粉丝1小把、干贝4粒、蒜3瓣、耗油3勺、白糖少许。

　　2.干贝泡软后，撕成细丝，泡干贝的水不要倒掉。

　　3.香菇泡发后切丝。

　　4.将丝瓜去皮切粗丝。

　　5.将处理好的干贝丝和香菇丝准备好。

　　6.锅中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。下干贝丝翻炒出香味，再倒入香菇丝翻炒。

　　7.改中火，倒入节瓜丝翻炒后，加入少量水，但是水一定不要加多了，只要不糊锅即可，因为节瓜还会出一点水分。把节瓜炒软一些后倒入蚝油调味，加少许糖提鲜艳，这时把粉丝放入，用大火将汤汁收尽即可。

　　烹饪小贴士

　　1、鸡汤已有咸味，不需要再放盐。

　　2、节瓜要煮得比较软烂，才更加好吃。