芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。本才很适合对孕妇便秘甚有效用。
内脏类:芹菜炒猪肝 (孕早期便秘食谱)
食谱原料:
芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
制作方法:
1. 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。
2. 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。
3. 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。
要点:
用猛火煸炒,这样芹菜的绿色新鲜好看。
适用人群:
孕早期妈妈
健康提示:
芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。因此,本菜很适合宝宝生长发育需要。
孕早期妈妈主要营养分析:
分析对象 | 可食部分(克) | 蛋白质(克) | 能量(千卡 ) | 维生素C(毫克) | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸(微克) | 维生素B1(毫克) | 维生素B2(毫克) |
孕早期营养指标 | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | |
芹菜的营养分析 | 300 | 7.8 | 93 | 66 | 120 | 1.8 | 89.4 | 0.24 | 0.11 |
猪肝的营养分析 | 300 | 19.4 |
129.7 |
20.2 | 6.4 | 22.8 | 709 | 0.22 | 2.1 |
提示:孕中期重点补充(每日所需能量2050千卡,蛋白质95克,钙1500毫克,铁28毫克) |