0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿食谱)(12)

典型食谱

虾仁菜花

材料：菜花60克，虾仁3颗，水1杯，白糖少许。

做法：将菜花放入开水中煮软切碎，虾仁切碎后加上白糖、水，上锅蒸成虾汁，加入碎菜花即可。

功能：提供蛋白质、锌、维生素c等

萝卜鸡

材料：鸡肉末50克，白萝卜100克，海米10粒，盐、白糖各少许。

做法：1、白萝卜切薄片，焯后控水，鸡肉切末；

2、海米入汤煮开，加入少许盐、白糖，放入鸡肉末、白萝卜片，边煮边用筷子搅拌，熟透即可。

功能：提供蛋白质、维生素c等

一日食谱
上午      6：00  母乳或配方奶250毫升
9：00  馒头片（面包片）30克，虾仁菜花60克，紫菜汤80克
10：30  蛋糕50克
12：00  豆奶150毫升，饼干2块
下午      15：00  水果150克
          18：00  西红柿鸡蛋面120克
晚上      21：00  母乳或配方奶250毫升
          另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。

禁忌提示

这个月龄的宝宝开始表现出对特定食品的好恶。对于孩子喜爱的食品，不能让其上顿下顿地吃，在保证营养足量的基础上，合理安排孩子的食谱，还要注意变换烹调方式，引起宝宝对食品的兴趣，以防养成偏食的习惯。

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断母乳时机的选择
专家指出，应当尽可能采用自然断奶法，逐步减少喂母乳的时间和数量，代之以配方奶和辅食，直到完全停止母乳喂养。不要用药物或辛辣品涂在妈妈的乳头上，迫使宝宝放弃母乳，以免给宝宝心理上造成不良影响。还有，断奶最好选择气候适宜的春秋季节，避免在夏季炎热时断母乳。另外，宝宝生病时也不要断母乳。

参考食谱
鸡肝肉饼
1、    豆腐20克放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉；
2、    鸡肝1只洗净，抹干水剁细，猪肉75克洗净，抹干水剁细；
3、    猪肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白1个拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸8分钟至熟。
宝宝四喜丸子
1、    将肉馅100克放在盆里，加上一个鸡蛋，葱姜末少许、精盐、香油、清水各少许，用手搅至上劲，待有黏性时，将肉馅挤成15个丸子待用；
2、    将鸡蛋、水淀粉调成较厚的蛋粉糊，将丸子放入小碗内，浇点高汤，加入精盐、料酒、葱姜末，调好味，上蒸笼蒸15分钟即可。
鲜茄肝扒
1、    鲜猪肝100克洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒；
2、    茄子250克连皮洗干净，放在水中蒸软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉50克，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅里煎至两面呈金黄色；
3、    番茄洗净，用开水烫一下，薄去外皮，切小块，放在锅里略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝上即可。
豆腐鸡蛋饼
1、    将豆腐20克除去水分并捣烂，放适量盐调味；
2、    将鸡蛋一个打入碗里加适量盐搅匀；
3、    将番茄50克和柿子椒50克切成小碎块；
4、    将鸡蛋糊倒入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面，煎熟即可。
猕猴桃蛋饼
1、    将鸡蛋一个打入碗中，搅好加入牛奶50克和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼；
2、    将鸡蛋饼折3折成长条状；