0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿食谱)(54)

1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时
2、水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10配主食用
3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次
4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)

12个月内婴儿食谱（一）
红小豆泥
   红小豆具有清热利尿、祛湿排毒作用。
   原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
   制作：
   1．将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
   2．将红糖用油炒至融化，倒入豆沙，改用中小火炒好。
   3．注意煮豆越烂越好，火要小，以免炒焦而生苦味。
   特点：香甜细软，可口，可同粥一起食用。   苹果薯团
   含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰富。
   原料：红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。
   制作：
   1．将红薯洗净，去皮，切碎煮软。
   2．把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。
   特点：软烂，香甜，适合婴儿食用。
   黄鱼小馅饼
   含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。
   原料：净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。
   制作：
   1．将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱头去皮，洗净切末。
   2．将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有黏性的鱼肉馅，待用。
   3．将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。
   4．注意鱼饼中要加些谷物（小米面、玉米面），否则煎时易碎。
   特点：色泽金黄，软嫩可口。

鱼蛋饼
   含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。
   原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。
   制作：
   1．将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
   2．将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
   3．把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。
   特点：色泽美观，软嫩鲜美。   鱼松
   此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。
   原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。
   制作：
   1．将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。
   2．将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。
   特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。
   鱼肉水饺
   此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。
   原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、料酒各少许，鸡汤25克。