0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿食谱)(51)

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年10月30日 16:00:52
      0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).txt41滴水能穿石,只因为它永远打击同一点。42火柴如果躲避燃烧的痛苦,它的一生都将黯淡无光。典型食谱 菜水、果水 做法:将白菜、萝卜或苹果、山楂等切成小丁,加入清水煮沸,滤去固体物,凉后即可。 功能:补充b族维生素、维生素c、钙……

主料:牛肉300克,猪肉100克,鸡蛋2只,洋葱100克。 

辅料:植物油30克,酱油5克,精盐3克,砂糖25克,番茄酱25克,水淀粉30克,姜葱姜水15克,鲜汤60克,黄酒5克。 

制法:(1)将牛肉、猪肉洗净,除去筋膜,剁成肉糜。加精盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉,用筷子朝一个方向搅拌均匀,待拦出黏性后,将肉糜放入涂过猪油的盘子里面,用手抹平后直接放入沸水锅内蒸25分钟,冷却后取出切成小块。 

(2)洋葱切成丝备用 

(3)炒锅烧热,倒入植物油,放入洋葱煸透,加少许水后加盖焖煮,至香气外溢时揭盖,加入番茄酱,待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油及切成块的肉膏,大火烧开后,转小火烧15分钟,用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火收浓,浇在肉膏上即可。 

注意:肉膏蒸熟后,要待冷却透后再切成小块,否则易碎。 

特点:色泽红亮,味道鲜美,且肉膏极嫩,适合幼儿食用。牛肉含蛋白质高,是小儿生长发育所必需的营养品之一;洋葱能健胃杀菌,可提高幼儿抗病能力。 

适合:牙齿还没出齐,咀嚼能力还比较差的宝宝。

牛奶蛋花粥
--------------------------------------------------------------------------------
原料:粳米50克、鸡蛋1只、鲜牛奶100毫升。 

配料:白糖适量。 

制法:1.粳米淘洗干净,鸡蛋打成蛋液。 
2.锅中加清水适量,放入粳米,旺火煮沸后,改小火炖。 
3.炖至粥将成时(约需20分钟),加牛奶、白糖,继续炖至粥成。 
4.开大火,将蛋液倒入粥中,稍稍搅动,继续煮1分钟即可。 

特点:奶香浓郁,合小宝宝口味。

三色粥

--------------------------------------------------------------------------------
原料:粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。 

配料:食盐、精制油各少许、葱花少许。 

制法:1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中,加适量清水,用大火煮开后,改小火炖20分钟。 
2.瘦肉洗净,剁成糜;青菜洗净,剁成泥;豆腐切成丁。 
3.将瘦肉糜放入粥内,用筷子将其搅散,以小火炖5分钟。 
4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散,煮2分钟后,加葱花、食盐和精制油,搅拌均匀即可。 

特点:味道美,营养好。


西红柿荷包蛋

--------------------------------------------------------------------------------
此菜红绿相衬,美观大方,味道酸甜,营养丰富。鸡蛋内含有优质蛋白质维生素A、D和多种矿物质。菠菜则富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。制作中,鸡蛋要往开水锅内磕,凉水下锅易将鸡蛋煮碎,做下成荷包蛋。 

主料:鸡蛋2个、西红柿25克、菠菜10克。 

辅料:花生油6克,精盐2克,白糖5克,淀粉3克、葱丝、姜丝各少许。 

制法:(1)将西红柿洗净,去皮去籽、切成小块;菠菜清洗干净,切成2厘米的段。 

(2)将锅置火上,加适量水烧开,磕入鸡蛋,煮熟即成荷包蛋。 

(3)另取一净锅,放入花生油,烧热,下入葱丝、姜丝炝锅,再下入西红柿块,煸炒一会将煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精盐、白糖、菠菜段。开锅后,用水淀粉勾芡,盛入大碗内即成。

腐乳烧肉

--------------------------------------------------------------------------------
此菜色泽红亮,甜咸适口,腐乳味浓香。含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等多种营养素。考虑到幼儿食用,肉块切得要小,烧得要烂。 

主料:猪后腿肉300克。 

辅料:植物油10克、红腐乳汤40克、白糖30克、酱油10克、料酒6克、葱姜各少许。 

网友评论
  • 0-1岁宝宝食谱推荐
  • 妈咪爱婴网育儿微博