冬瓜球肉圆
原料:冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺
制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;
把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;
将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.
荸荠珍珠小丸子汤
原料:荸荠3个 肉末1勺 葱末,姜末,香菜末少许 盐少许 水1/2杯
制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;
将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;
水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;
最后加一点盐和香菜末.
豆腐丸子
原料:豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克
制法:把豆腐碾碎;
加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;
放入煮沸的水中煮熟.
海带细丝小肉圆
原料:海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末,姜末少许 水1/2杯
制法:将海带冼净后切成细丝;
将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;
将水煮沸下肉圆,海带丝;