0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿食谱)(17)

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年10月30日 16:00:52
      0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).txt41滴水能穿石,只因为它永远打击同一点。42火柴如果躲避燃烧的痛苦,它的一生都将黯淡无光。典型食谱 菜水、果水 做法:将白菜、萝卜或苹果、山楂等切成小丁,加入清水煮沸,滤去固体物,凉后即可。 功能:补充b族维生素、维生素c、钙……

芙蓉烩鸡茸

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主料:鸡脯肉100克,鸡蛋1只,胡萝卜10克。
辅料:精制油少许,葱姜汁、精盐、味精、水淀粉各少许。
制法:
1、将鸡脯肉洗净,剁碎制成茸状,加入葱姜汁和少许水拌和成糊状备用;鸡蛋清打入干净盛器中,用筷子打起泡,使成雪白的泡沫状。
2、取干净炒锅置炉火上烧热,用少许油滑一下锅后倒出油,放入适量汤汁并加入精盐,倒入鸡茸,用勺子不断搅动使成糊状,烧开至熟。
3、鸡茸用水淀粉勾芡,加入鸡蛋泡,大火烧开后撒上胡萝卜末,淋少许熟油,即可装盆。
特点:本菜洁白细腻,味道清淡,适合于断乳不久的小幼儿食用。

煮挂面

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此面色艳、味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中,要将所用原料切碎,煮烂。

主料 挂面50克,肝10克,虾肉10克,鸡蛋1个,菠菜10克。

辅料 鸡蛋、酱油各少许。

制法 ①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段,放入锅内,加入鸡汤、酱油一起煮,再将肝、虾肉、菠菜放入锅内,把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内,煮熟即成。

鸭心菠菜红米粥

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材料:鸭心4个,菠菜100克,红米50克(浸1小时)
做法:加250毫升水入红米内,无私奉献煮成粥。
把捣烂的鸭心和菠菜放入粥内煮熟。
鸭心不宜煮过久,因为鸭心太熟会变硬

西米露

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主料:西米
辅料:鲜奶2袋、椰汁1听
调料:白糖
做法:将西米先用冷水浸泡40分钟,再放入沸水中煮30分钟,加入白糖、鲜奶、椰汁待锅开,晾凉,放入冰块也可。
特点:清凉爽口
放入冰箱中凉饮味道会更浓

清蒸肝糊

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[原料]
猪肝125克,鸡蛋半个,香油、精盐、葱花各适量,清水50克。
[制法]
(1) 将猪肝去掉筋膜,切成小片,和葱花一起炒熟,盛出剁成细末。
(2) 将猪肝末放入碗内,加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀,上屉用旺火蒸熟即成。
[特点] 此糊鲜香,软嫩。
[提示] 制作时,先把猪肝炒熟后再切成细末。
[功效] 此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种营养价值极高,能提供幼儿大量的维生素A、铁、蛋白质等营养素,具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清热解毒作用。如果每周给幼儿食用1~2次,对幼儿维生素A、铁缺乏有较好的辅助治疗作用。

花色饭

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材料:大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。
制作方法:将西式火腿、胡萝卜切成丁,鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟,加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒,最后再倒入米饭,放少许盐、味精调味拌匀即可食用。也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭;用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。

豆汁牛肉饼

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用料:

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