0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿食谱)(60)

2、将鱼除去内脏，洗净放在锅里蒸熟。将蒸熟的鱼去骨去皮，在文火上炒。炒前放少许素油，炒时可加蒸鱼时的汤，炒至糊状加入适量精盐、糖、料酒等调料即可。

肉末或肉泥：

1、将瘦肉洗净，去筋，切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎，加些淀粉、酒及调味品拌匀，放在锅内蒸熟。

2、肉泥制法。将瘦肉用刀剁成很细的末，锅内放适量的油，把肉末放入翻炒，加葱花、姜末、味精等调料即可。

猪肝泥：

1、将猪肝洗净，用刀剥开，用刀剥面上慢慢刮，最后将刮下的泥状物加酒及调味品，放在锅内蒸熟，然后研开即成肝泥;可放入粥中或面条中加盐少许，烧熟后食用。

2、若用鸡肝或鸭肝，则先洗净，加料酒、姜，放在锅内整只煮熟，冷却后取出用匙压成泥状。

虾泥：

虾去壳剥出虾仁，将虾仁洗净，用刀把虾仁剁散，然后加料酒、淀粉及调味品，拌匀后蒸熟即可。

    宝宝健康成长有赖于良好的开端

　　看着宝宝一天天长大，妈妈当然高兴啦。希望宝宝健康成长， 就要从小给宝宝一个科学、均衡的饮食安排。营养专家说，随着年龄的增长，宝宝对热量及营养物质的需求也不断增加，单纯由奶类供给的营养物质，已远远不能满足婴幼儿正常生长发育的需要。所以，必须及时给宝宝添加各种辅助食品。

　　辅食添加的目的和最佳时机

　　给宝宝添加辅助食品有两大目的：

　　一是满足宝宝健康成长的营养需要；

　　二是培养宝宝对进食多种食物的兴趣，帮助宝宝养成良好的饮食习惯。

　　了解自己宝宝什么时候需要添加辅助食品是每个新妈妈关心的问题。

　　大部分营养专家都认为，婴儿从4到6个月开始添加辅助食品最为理想。因为4个月以前宝宝的消化系统还未发育成熟，过早添加辅食会给胃肠道和肾脏增加不必要的负担，影响宝宝的健康成长。同样，过晚添加辅食也会影响宝宝的健康成长。因为4至6个月大的宝宝已在生理、心理及行为上发出准备学习进食技巧的讯号，所以，无论是采取母乳喂养还是其它喂养方式，在4至6个月期间都应及时给宝宝添加辅助食品。如强化铁、锌、钙、维生素Ａ等营养素的谷类食品-亨氏婴儿营养米粉是婴儿理想的第一种固体辅助食品。随着宝宝消化及吸收能力的日渐提高，还应继续添加其它口味的婴儿营养米粉和婴儿瓶装食品（如果泥、果汁、菜泥和肉泥等。）

宝宝吃辅食是需要有一个阶段的，大约要从4或6个月起，一直到1岁、1岁半左右，分为辅食初期、辅食中期、辅食后期、辅食结束期(也称完了期、末期)。这之前还有一个阶段——辅食准备期，大约是在两三个月左右，不过，有时人们也并不把它归在辅食的阶段中。

辅食准备期

辅食准备期是指辅食初期的前一阶段。这时的宝宝，适应了奶类，每天需要大量的奶汁供应他的生长发育。不过，他对各种食物的味道也还是来者不拒的，所以，给宝宝一些米汤水、水果汁、蔬菜汁，可以让宝宝尝尝更多的味道，为辅食初期接受糊状食物做准备。

宝宝表现出准备进食辅食的状态，如流口水、吃奶后还匝巴嘴、奶量超过1000mL/天，或是看见大人吃饭很兴奋，想抓大人的餐具，这时就要及时添加辅食。

每个阶段的食物形态是大为不同的。在辅食初期，食物大多是以稀糊状为主的，像纯米糊，或是加了点其他蔬菜、水果细茸末的米糊，又或是纯蔬菜糊、水果糊。蛋黄和土豆、香蕉一起，是能为宝宝提供能量的辅食。

这个阶段也被称为整吞整咽期，因为宝宝吃东西还是以奶类为主，吮吸奶汁的方式还是他进食的主要方式。吮吸时不需要磨碎进入嘴中的食物，即奶汁，宝宝只要大口吞下奶水就可以完成进食过程。所以，在很多时候，这个阶段的宝宝在吃辅食时，也是采用吞咽的方式来摄入递送进他小嘴的食物。