0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿食谱)(52)

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年10月30日 16:00:52
      0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).txt41滴水能穿石,只因为它永远打击同一点。42火柴如果躲避燃烧的痛苦,它的一生都将黯淡无光。典型食谱 菜水、果水 做法:将白菜、萝卜或苹果、山楂等切成小丁,加入清水煮沸,滤去固体物,凉后即可。 功能:补充b族维生素、维生素c、钙……

制法:(1)将猪肉洗净,切成1.5厘米见方的小块。 

(2)把炒锅置火上,放油烧热,下入葱姜炸出香味,倒入肉块煸炒,炒入料酒、腐乳汤、酱油、白糖翻炒均匀,加水(以漫过肉块为度)烧开,转小火焖至肉烂,收脓卤汁,盛入盘内即成。

花豆腐

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原料:  
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。  

制作:  
1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。  
2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。  
3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。  

特点:  
形色美观,软嫩可口。  

适合:婴幼儿食用。

五彩菠菜

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主料:菠菜350克,鸡蛋2个,熟火腿或小香肠25克,冬笋25克,水发木耳25克。 

辅料:香油20克,精盐7克,味精2克,姜末4克。 

制法:(1)将菠菜清洗干净,放入沸水锅内稍烫一下,捞入冷开水内投凉,挤去水分,切成黄豆大小的丁,放在盘里备用。 

(2)将冬笋加水煮熟。木耳清洗干净,放入沸水锅内氽熟。 

(3)将2个鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精搅匀,用小火蒸成蛋糕。然后与火腿、冬笋、木耳一起,均切成黄豆粒的大小的丁。 

(4)将菠菜、蛋糕、火腿、冬笋、木耳放在一起,加入精盐、味精拌匀;姜末用热香油炸一下,倒入菠菜里,拌匀装盘即成。

清汤鱼圆

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主料:鱼肉泥300克,火腿3片,香菇3个,小菜心3棵。 

辅料:熟猪肉、鸡油、精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。 

制法:(1)将鱼肉泥放入小盆内,加入水250克,搅拌均匀,放置30分钟,加入葱末、姜末、料酒、味精、猪油、搅匀成鱼茸。 

(2)将炒锅置于火上,放入半锅凉水,将鱼茸用手挤成丸子,约30个,放入锅中加热,撤去浮沫,至鱼丸呈白色,手按有弹性时即熟。 

(3)盛入汤碗,放入精盐、味精、盖上火腿、香菇、小菜心(经水烫过),淋上鸡油、即成。

黑白分明

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原料:黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克
配料:盐、食用油
制法:先将黑木耳用开水泡开后,连同肉一起剁碎,豆腐切成小块放入碗中,然后放在小锅中用中火中蒸,起锅时放入配料。
特点:口感清淡,营养丰富。

鸡蛋羹

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把鸡蛋打入碗里,加盐和适当温开水,搅匀好。
蒸锅里的水烧开后,把鸡蛋碗放入,蒸15分钟,成豆腐脑状。
再用炒锅放入适量的清水,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐(愿意放些鸡精也行)。等菜熟后,用放一点淀粉水(不要稠了),放点香油。
把菜计浇在蛋羹上,就可以吃了。

核桃酪

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核桃仁用沸水泡后去皮,捣碎;
红枣用水泡后去皮,去核,刮成枣泥;
白米一小碗,用水泡一天一夜,捞出后沥汁,将米用粉碎机打成浓米浆。
三者混合后煮熟,加少许糖即可。

鸡汤通心粉

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