0-1岁婴儿营养方案 (含婴儿食谱)(63)

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年10月30日 16:00:52
      0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).txt41滴水能穿石,只因为它永远打击同一点。42火柴如果躲避燃烧的痛苦,它的一生都将黯淡无光。典型食谱 菜水、果水 做法:将白菜、萝卜或苹果、山楂等切成小丁,加入清水煮沸,滤去固体物,凉后即可。 功能:补充b族维生素、维生素c、钙……

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 传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝(宝宝食品)经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养(营养食品)。

虾皮鸡蛋羹

功效:补中壮筋骨,增加钙,磷及维生素D,预防小儿佝偻病。

材料:虾皮10克,鸡蛋1个。

做法:将鸡蛋放碗里,打散加少量温开水,食盐,与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟,便可食用。

牛奶鸡蛋羹

功效:滋养强身,健脑益智,是助长儿童(儿童食品)身体发育和大脑发育的最佳营养食品。

材料:牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。

做法:

1、鸡蛋,牛奶,白糖共调匀,隔水用慢火炖熟,便可食用。

2、牛奶放入锅里,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,以白糖调味,便可食用。

瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼)

功效:补中益气,开胃佐膳。

材料:猪瘦肉30克,鸡蛋1克。

做法:

1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀,放入碗内,加适量温开水,以盐调味,隔水炖熟,便可食用。

2、瘦肉剁烂,与鸡蛋拌匀加少许香葱,食盐调味,放铁锅内用少许食油慢火煎熟,便可食用。

 

  中医认为胡萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要的营养价值。近代研究发现,胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

  胡萝卜还含有一些膳食纤维,除具有增加肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处,胡萝卜又被誉为“大众人参”。

  在宝宝喂养上,胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始,便可以给宝宝添加胡萝卜泥,一方面是补充宝宝成长所需的营养素,另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物,为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。

  胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥,方法是:选新鲜胡萝卜200克洗净,蜂蜜25克,黄油15克,姜末2克。将胡萝卜切成小碎片,与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中,搅拌均匀,加盖用小火闷煮30分钟,煮的过程中可以偶尔搅拌一下,直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱,尽快吃完。

  此菜颜色红艳,味甜质软,营养丰富,宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素,含量相当于土豆的360倍,苹果的45倍,柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。

  现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉,及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥,可以根据需要选择给宝宝食用。

  对于较大一些的宝宝来说,可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有的宝宝不爱吃胡萝卜,因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法,通过改进烹调方法,让胡萝卜使宝宝更易接受。

  比如可以做成醋烹胡萝卜丝,即将胡萝卜切丝,热油姜丝炝锅,下入胡萝卜丝翻炒,淋入香醋拌均,加少许白糖、味精后出锅。此菜口味微酸偏甜,能较好地去除胡萝卜本身的味道,宝宝容易接受。

    也可以用胡萝卜做馅,包在各类面食给宝宝吃。

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 胡萝卜 又称红萝卜或甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上……

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